Eski Kurabiyelerden Vazgeçilmez Lezzet Anne Kurabiyesi. Erzurum Pastası- Muş-Van Ya Da Kaşık Pastası

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
3 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un(5 sb gitti bende )
Üzerine sürmek için yumurta ve ceviz


Hazırlanışı

Şeker ve yumurta çırpılır. Sonra yoğurt yağ eklenir karıştırılır. Ardından un ve karbonat elenerek yavaş yavaş yedirilir. Hamurun kıvamı ele yapışacak kadar yumuşak sert olmayan bir Hamur elde ediyoruz. İstenildiği kadar büyüklükte parçalar koparıp toplar yapıyoruz. Tepsiye diziyoruz ve yumurta sürüp ceviz koyuyoruz. 180-200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Anneannemin yaptığı tadı damağımızda kalan eski tatlardan diyebileceğim bu pasta aslında herkesin yediği tanıdık bir tat. Kimisi anneanne pastası kimisi köylü pastası kimisi yoğurtlu pasta ya da bilmediğim başka isimlerle adlandırsa da tadı ve keyfi eskiyi hatırlatıyor bana hep. Afiyet olsun.